一种复方黄精酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 孙思胜,张莹丽,李伟民,郭孝辉
- 申请号：
- CN201610911337.7
- 公开号：
- CN106538683A
- 申请日:
- 2016.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭丽娜`张万利
- 摘要：
- 本发明提供了一种复方黄精酸奶，由以下重量份原料制成：全脂乳粉110‑145份，黄精16‑24份，葛根25‑34份，山梨糖醇87‑93份、乳酸菌1.2‑1.9份和纯净水900‑1000份。本发明还提供了一种复方黄精酸奶的制备方法，包括提取液的制备、酸奶母液的制作、杀菌与冷却、接种与发酵、冷却与后熟。本发明制备的酸奶呈黄色，色泽均一，香味纯正，酸甜适中，口感爽滑细腻，组织状态稳定，有助于消化吸收和提高免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
