PURPOSE: Seasoned pig trotter containing acanthopanax sessiliflorus, and a producing method thereof are provided to completely remove the unique bad smell from the pig trotter. CONSTITUTION: A producing method of seasoned pig trotter containing acanthopanax sessiliflorus comprises the following steps: inserting 20,000 parts of water by weight, 100-200 parts of acanthopanax sessiliflorus by weight, 150-350 parts of dioscorea japonica by weight, 30-50 parts of jujube by weight, 15-45 parts of glycyrrhizae radix by weight, 25-55 parts of kalopanax pictus by weight, and seasoning compositions to obtain an acanthopanax sessiliflorus seasoning mixture； inserting 10,000-16,000 parts of pig trotter by weight into the acanthopanax sessiliflorus seasoning mixture, and boiling the mixture for 1 hour 30 minutes-3 hours； and cooling the boiled pig trotter.본 발명은 오가피 양념족발 제조방법 및 그에 의하여 제조되는 오가피 양념족발에 관한 것이다. 이중 오가피 양념족발 제조방법은, 용기에 물 20000 중량부를 넣고, 오가피 100~200 중량부와, 산마 150~350 중량부와, 대추 30~50 중량부와, 감초 15~45 중량부와, 엄나무 25~55 중량부와, 양념조성물을 넣어 오가피양념 혼합물을 제조하는 단계(S1)； 상기 오가피양념 혼합물에 족발 10000~16000중량부를 넣고, 1시간 30분~3시간 범위에서 삶는 단계(S2) 및 상기 삶아진 족발을 꺼내어 상온에서 냉각시키는 단계(S3)；를 포함하는 것을 특징으로 한다.
