一种糯玉米淀粉生产中的玉米浸泡方法
- 专利权人:
- 重庆市农业科学院
- 发明人:
- 高飞虎,张玲,曾志红,张雪梅,周茂林
- 申请号：
- CN201610338852.0
- 公开号：
- CN105801712B
- 申请日:
- 2016.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尹丽云
- 摘要：
- 本发明提供一种糯玉米淀粉生产中的玉米浸泡方法，包括如下步骤：1）一次浸泡：以糯玉米为原料，加入水、乳酸和复合酶，浸泡；2）糯玉米脱胚：对浸泡后的糯玉米进行破碎脱胚；3）二次浸泡：向破碎脱胚后的糯玉米中加入水、复合蛋白酶，静置浸泡，浸泡结束后进入淀粉生产工序。本发明可有效提高糯玉米浸泡效率，缩短浸泡时间，采用安全浸泡剂，浸泡过程中不添加亚硫酸，无SO2污染，同时提高了糯玉米淀粉的得率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
