A nutritional supplement powder and method of supplementing the nutritional value of a food or beverage is provided. The nutritional supplement powder includes a protein system, vitamins, minerals, and fiber. The protein system has a water solubility of at least about 70% at room temperature. The nutritional supplement powder is essentially free of divalent ions of copper, iron, and zinc, and is also essentially free of vitamin C. When added to a food or beverage, the nutritional supplement powder does not substantially change the organoleptic properties of the food or beverage.L'invention concerne une poudre de complément nutritionnel et un procédé pour compléter la valeur nutritionnelle d'un aliment ou d'une boisson. La poudre de complément nutritionnel comprend un système protéique, des vitamines, des minéraux et des fibres. La poudre de complément nutritionnel a une solubilité dans l'eau d'au moins environ 70 % à température ambiante. La système protéique est essentiellement dépourvue d'ions divalents de cuivre, de fer et de zinc, et est également essentiellement dépourvue de vitamine C. Lorsqu'elle est ajoutée à un aliment ou à une boisson, la poudre de complément nutritionnel ne change sensiblement pas les propriétés organoleptiques de l'aliment ou de la boisson.
