ZHONG, BIN,MCWEENEY, MARGO,SANTOS, STEPHEN A.,MCGREGOR, ALAN
申请号：
ES07753976
公开号：
ES2553188T3
申请日:
2007.03.26
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
Use of a coating composition to increase the scratch resistance of a surface on a chocolate coated or chocolate dipped product selected from buns and cookies, wherein said coating composition is applied to the surface of the chocolate by spraying or bathing and in wherein the coating composition comprises: i) a solvent selected from water, ethanol and isopropanol, or any combination thereof: ii) one or more first film-forming agents, wherein the one or more first film-forming agents provide strength and flexibility to a film that is formed when the coating composition dries, and wherein the coating composition that has been applied is dried to provide a chocolate coated or chocolate dipped product that has a surface with greater scratch resistance.Uso de una composición de recubrimiento para aumentar la resistencia al rayado de una superficie sobre un producto recubierto por chocolate o bañado en chocolate seleccionado de bollos y galletas, en donde dicha composición de recubrimiento se aplica a la superficie del chocolate por pulverización o baño y en donde la composición de recubrimiento comprende: i) un disolvente seleccionado de agua, etanol e isopropanol, o cualquier combinación de los mismos: ii) uno o más primeros agentes formadores de película, en donde el uno o más primeros agentes formadores de película proporcionan fuerza y flexibilidad a una película que se forma cuando la composición de recubrimiento se seca, y en donde la composición de recubrimiento que se ha aplicado se seca para proporcionar un producto recubierto por chocolate o bañado en chocolate que tiene una superficie con mayor resistencia al rayado.
