PURPOSE: Chinese cabbage salting system and method using seawater are provided to economically salt Chinese cabbage by using the seawater instead of salt.CONSTITUTION: A Chinese cabbage salting system using seawater comprises the following: a settling tank(100) for inflowing and storing the sea water, and precipitating foreign materials from the sea water a purifying tank(200) purifying and sterilizing the sea water an evaporation tank(300) evaporating the sea water using sunlight to obtain high-salinity sea water having the salinity of 9-12% a seawater storage tank(500) storing the seawater having the salinity of 2-3% after removing the foreign materials first and second salting tanks(600, 700) firstly and secondly salting Chinese cabbage using the sea water from the evaporation tank and the seawater storage tank and first and second washing tanks(800, 900) washing the salted Chinese cabbage.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (20) Pump본 발명은 해수를 이용한 배추절임 시스템에 관한 것으로서, 해수가 유입되어 저장되고, 상기 해수에 포함된 이물질을 침전시키는 침전조와 상기 침전조와 연결되어 상기 이물질이 제거된 해수를 공급받고, 상기 해수를 태양열에 의해 증발시켜 염도 9~12%의 고염도 해수를 제조하는 증발조와 상기 침전조와 연결되어 이물질이 제거된 염도 2~3%의 해수가 수용되는 해수수용조와 상기 증발조로부터 상기 고염도 해수를 공급받고, 배추를 1차 절임하는 제1절임조와 상기 해수수용조로부터 상기 해수를 공급받고, 상기 제1절임조에서 절여진 배추를 2차 절임하는 제2절임조와 상기 해수수용조로부터 상기 해수를 공급받고, 상기 제2절임조에서 2차 절임된 배추를 1차 세척하는 제1세척조와 상기 제1세척조에서 1차 세척된 배추를 지하수를 이용하여 2차 세척하는 제2세척조를 포함하는 것을 특징으로 한다.
