一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料及制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 马海燕
- 申请号：
- CN201710472497.0
- 公开号：
- CN109090331A
- 申请日:
- 2017.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料,以重量百分比计,该软冰淇淋浆料的原料组成包含:牛乳40‑50%,白砂糖11‑13%,乳粉4‑5%,植物油4‑4.5%,麦芽糊精1‑2%,果葡糖浆2.5‑3.5%,乳化稳定剂0.7‑0.95%,酸度调节剂0.65‑1.2%,余量为水。本发明还公开了一种常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料的制备方法。本发明所提供的常温储存的酸奶风味软冰淇淋浆料不仅丰富了软冰淇淋的种类、口感,还使得该软冰淇淋的浆料具有很好的常温储存的性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
