Mit der Erfindung soll ein Verfahren und eine Vorrichtung (1) zum Trocknen von Gütern, insbesondere zur Konvektionstrocknung von Teigwaren, die von einer ersten Behandlungszone (2) in eine zweite Behandlungszone (3) eingebracht werden, dahingehend verbessert werden, dass der Trocknungsprozess einen geringeren Energieverbrauch als herkömmliche Trockner hat und die Umgebung des Trockners (1) nur wenig mit Abwärme belastet wird. Ferner soll der Trockner (1) konstruktiv einfach und kostengünstig ausgebildet sein. Diese Aufgabe wird durch ein Verfahren zum Trocknen von Gütern gelöst, bei dem die Temperatur in der ersten Behandlungszone (2) im Durchschnitt niedriger ist als in der zweiten Behandlungszone (3) und bei dem die aus der Abluft der ersten und/oder zweiten Behandlungszone (2,3) in wenigstens einem Wärmetauscher (6,7,8,9,10,11) gewonnenen Energie in die erste Behandlungszone (2) eingebracht wird.The invention relates to the improvement of a method and a device (1) for drying goods, in particular for convection drying of pastas, that are introduced to a second treatment zone (3) from a first treatment zone (2) wherein the drying process has a lower energy consumption than conventional driers and the surroundings of the dryer (1) are only slightly impacted by waste heat. Furthermore, according to the invention, the dryer (1) is designed simply and cost-effectively. To this end, the invention relates to a method for drying goods wherein the temperature in the first treatment zone (2) is lower on average than in the second treatment zone (3) and wherein the energy won from the exhaust of the first and/or second treatment zone (2,3) in at least one heat exchanger (6,7,8,9,10,11) is introduced to the first treatment zone (2).Linvention concerne un procédé et un dispositif (1) pour le séchage de produits, en particulier pour le séchage par convexion de pâtes alimentaires qui sont transportées entre une première zone de traitement (2) et une deuxième zone de traitement (
