There is disclosed a method of making a microwave or thermally reheatable or cookable food, said method comprising the steps of: providing a solid or solidified substrate And applying at least two coating compositions to the substrate to produce a coated substrate, wherein at least one of the coating compositions comprises ethylcellulose.마이크로파 또는 열적으로 재가열 또는 조리 가능한 식품의 제조 방법이 개시되어 있으며, 이때 상기 방법은 고형 또는 고형화된 기재를 제공하는 단계 및 2개 이상의 코팅 조성물을 상기 기재에 도포하여 코팅된 기재를 생산하는 단계를 포함하며, 이때 상기 코팅 조성물들 중 적어도 하나는 에틸셀룰로오스를 포함한다.
