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一种基于蜜柚的蜂蜜柚子颗粒及其制备方法
- 专利权人:
- 嘉应学院
- 发明人:
- 林大都,陶泳红,聂华,张声源,洪铭,丘波,刘小敏
- 申请号：
- CN202010117111.6
- 公开号：
- CN111248319A
- 申请日:
- 2020.25.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品制剂技术领域,具体公开了一种基于蜜柚的蜂蜜柚子颗粒及其制备方法。所述的基于蜜柚的蜂蜜柚子颗粒,其制备原料包含如下重量份的组分:蜂蜜柚子浸膏1~2份;乳糖1~2份;糊精1~2份。所述的蜂蜜柚子浸膏通过如下方法制备得到:(1)取果皮去苦后加水提取,得水提液,将水提液浓缩成密度为1.10~1.25的浸膏,得柚子浸膏Ⅰ;(2)取柚子果肉,榨汁,得果肉汁,将果肉汁浓缩成密度为1.10~1.25的浸膏,得柚子浸膏Ⅱ;(3)将柚子浸膏Ⅰ和Ⅱ混合得柚子浸膏Ⅲ,然后再将柚子浸膏Ⅲ与蜂蜜混合得蜂蜜柚子浸膏。所述的蜂蜜柚子颗粒具有优异的口感、成型率、吸湿率以及溶化时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
