一种含有海藻糖的月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽民祯生物工程有限公司
- 发明人:
- 宋建民,王德海,宛荣生,黄祥君,张琴
- 申请号：
- CN201810774259.X
- 公开号：
- CN108835182A
- 申请日:
- 2018.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及海藻糖应用技术领域，具体是公开了一种含有海藻糖的月饼及其制备方法，包括以下步骤：步骤一，糖浆制备，步骤二，皮料制备，步骤三，馅料制备，步骤四，月饼成型，步骤五，月饼烘焙。本发明克服了现有技术的不足，采用海藻糖代替砂糖，降低了月饼的甜度，延长月饼的保质期，满足消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
