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一种山楂桑葚果酱
- 专利权人:
- 安徽有余跨越瓜蒌食品开发有限公司
- 发明人:
- 程有余,徐珮珺,徐浩,张焰明,戴袁结,徐以佳,韩爱武
- 申请号：
- CN201710820802.0
- 公开号：
- CN107692140A
- 申请日:
- 2017.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂桑葚果酱，包括质量分数为山楂30％、果胶0.3％、原胶0.2％、麦芽糊精3％、多聚葡萄糖5％、柠檬酸0.002％、三氯蔗糖0.008‑0.1％，余下为桑葚提取物。本发明使得桑葚果酱的口感更加宜人，营养价值更高，且具备补脾润肺，益气养阴、降三高、提高免疫力等保健功能。制备方法简单，设备需求小，生产效率高；原料中所述的聚葡萄糖是水溶性膳食纤维的别名，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维，聚葡萄糖因其具有低热量、稳定、极高耐受性等的特性，是广为认知的良好的膳食纤维来源；可取代食品中的糖和脂肪，有改善食品质构和口感的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
