The present invention relates to novel Leuconostoc citreum and food containing the same, and more specifically to food such as Leuconostoc citreum winia10774 capable of extending the ripening period, intestinal drugs containing the Leuconostoc citreum winia10774, probiotics, feed additives, food additives, fermented products (especially kimchi), etc.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 신규한 류코노스톡 사이트리움 및 이를 함유한 식품에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 적숙기간 연장이 가능한 류코노스톡 사이트리움 위니아10774와, 상기 류코노스톡 사이트리움 위니아10774를 함유한 정장제, 생균제, 사료첨가제, 식품첨가제 및 발효제품(특히 김치) 등의 식품에 관한 것이다.
