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一种干制九层塔的制作方法
- 专利权人:
- 合肥栖巢食品有限公司
- 发明人:
- 张金辉
- 申请号：
- CN201510631126.3
- 公开号：
- CN105231343A
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种干制九层塔的制作方法，涉及食品加工处理技术领域，具体步骤如下：1)采用上等新鲜九层塔原料，经过挑选、清洗、沥干水分；2)然后放在42-45℃的恒温室内进行6小时的表层水分降解；3)然后经过脱水机进行脱水，转速220r/min、脱水时间45min，进行第二次水分降解；4)再将九层塔放入恒温室内，调整温度为32-35℃之间，进行第三次水分降解12小时；5)再用60℃恒温，对九层塔进行颜色、形态固定处理，九层塔的水分降解到含水量60％；6)定量真空包装成品，然后放入0℃以下的冷冻室储藏，配送到全国各地。本发明保持时间大大延长，由原来的保存3天左右延长到可以保存1年以上，且原料香度效果依然很好，不会出现挤压破碎的现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
