PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaging technique capable of retaining the freshness of bean sprouts for an extended period while keeping the exterior appearance of a package.SOLUTION: A package containing bean sprouts holds bean sprouts in an internal space of a packaging bag made of a synthetic resin film in a deaerated state. An amount of oxygen permeation per 100 g of bean sprouts at 23°C and 60%RH of the package containing bean sprouts is 47 cc/100 g day atm or more, and 364 cc/100 g day atm or less. When the amount of oxygen permeation per 100 g of bean sprouts at 23°C and 60%RH of the package containing bean sprouts is To, and an amount of carbon dioxide permeation per 100 g of bean sprouts at 23°C and 60%RH of the package containing bean sprouts is Tc, the relation of Tc≥To is satisfied.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】包装体の外観を保持しつつ、もやしの鮮度を長期間保持することが可能な包装技術を提供する。【解決手段】脱気状態にある合成樹脂フィルムからなる包装袋の内部空間にもやしが収容されているもやし入り包装体であって、当該もやし入り包装体の23℃、60%RHにおけるもやし100gあたりの酸素透過量が、47cc/100g・day・atm以上364cc/100g・day・atm以下であり、当該もやし入り包装体の23℃、60%RHにおけるもやし100gあたりの酸素透過量をToとし、当該もやし入り包装体の23℃、60%RHにおけるもやし100gあたりの二酸化炭素透過量をTcとしたとき、Tc≧Toの関係が成り立つ。【選択図】なし
