freeze having a shell - and how to use microwave energy to accelerate the drying of crops, the method freezing the crops, and rupture the shell of the crop and, rupture and the pressure of the freezing crops and reducing the pressure to allow sublimation, at least to the early to achieve a microwave power density applied to a first microwave power to the crops, and crop a temperature of 30 W / kg is applied to the second microwave to the crops when it exceeds the limit value and, wherein the second microwave power is less than the first microwave power, a method includes.껍질을 갖는 동결-건조 농작물을 가속하기 위해 마이크로파 에너지를 사용하는 방법이며, 이 방법은 농작물을 동결하고, 농작물의 껍질을 파열하고, 파열되고 동결된 농작물의 압력을 승화를 허용하는 압력으로 감소시키고, 적어도 30 W/kg의 초기 마이크로파 전력 밀도를 달성하기 위해 농작물에 제1 마이크로파 전력을 적용하고, 농작물 온도가 한계치 값을 초과할 때 농작물에 제2 마이크로파를 적용하는 것을 포함하며, 여기서 제2 마이크로파 전력은 제1 마이크로파 전력 미만인, 방법이다.
