The present invention relates to a composition extracted from ginseng containing ginseng saponine Rh1 for functional food which inhibits differentiation into mast cells and adipocytes which is hard to be controlled only by diet therapy and movement therapy and to a manufacturing method thereof. The present invention is based on the idea that components in ginseng having adaptogen activity which normalizes imbalance of human body among a variety of herbal medicines that have been traditionally used in Korea have a fat suppression component so that specific components of ginseng which is natural food are used to reduce body fat so as to effectively reduce fat without side effects on hearts, circulatory system, etc. by chemical medicines thereby preventing or reducing obesity.본 발명은 우리나라에서 전통적으로 사용되어 온 각종 한약재 중에서 인체의 불균형을 정상화시키는 작용(adaptogen activity)이 있는 인삼성분에 체지방 억제성분이 있는 것을 착안하여 화학약제에 의한 심장과 순환기계 등에 부작용이 없이 효과적으로 지방을 저하시킬 수 있도록 천연식품인 인삼의 특정성분으로 체지방을 감소하여 비만예방 내지 저감하도록 함으로써 식사요법과 운동요법만으로 조절이 어려운 비만 및 지방세포로의 분화를 억제하는 기능성 식품용 인삼사포닌 Rh1 함유 인삼추출조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
