抑制在食品和饮料中产生凝聚/沉淀的酵母提取物
- 专利权人:
- 兴人生命科学株式会社
- 发明人:
- 中尾英二,安松良惠,阿孙健一
- 申请号：
- CN201580023201.6
- 公开号：
- CN106255419B
- 申请日:
- 2015.07.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 以成本低并且环境负担小的方法来制造具有抑制食品或者饮料凝聚/沉淀效果的、安全性高的、没有呈味性的凝聚/沉淀抑制剂。此外,有效利用作为酵母提取物的副产物而生成的酵母菌体残渣。将从酵母提取有用的提取物后的酵母菌体残渣在水中悬浊、加热后,通过离心分离获得上清液。在该部分中,每固形物的RNA含量为15%以上,食物纤维含量为10重量%以上,并且蛋白质含量为15重量%以上,食物纤维中的甘露聚糖含量为50重量%以上,能够用于抑制食品和饮料的凝聚/沉淀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
