Disclosed is an Astragalus membranaceus seed extract prepared from Astragalus membranaceus seed which is firstly degreased with petroleum ether, extracted with an alkaline liquor and then treated with an acid to give a precipitate, and then freeze-drying the precipitate, wherein the protein content is as high as 87.0%, and the total amount of amino acids is 78.34 %. The extract can be used as feed additives or food additives, and has functions such as improving human or animal immune and lipid metabolisms.La présente invention concerne un extrait de graines dAstragalus membranaceus préparé à partir de graines dAstragalus membranaceus qui sont dabord dégraissées avec de léther de pétrole, extraites avec une liqueur alcaline puis traitées avec un acide pour donner un précipité. Le précipité est alors lyophilisé la teneur en protéine atteignant 87,0 % et la quantité totale dacides aminés étant de 78,34 %. Lextrait peut être utilisé en tant quadditifs pour aliments animaux ou additifs pour produits alimentaire et a des fonctions telles que lamélioration des métabolismes lipidiques et immunitaires des êtres humains ou des animaux.
