The present invention provides a novel food or drink that can reduce blood alcohol concentration. A food or drink containing a dietary fiber component selected from the group consisting of xanthan gum, glucomannan and gellan gum, comprising the dietary fiber component in a ratio of at least 0.3 g / 100 ml, and A beverage containing at least 3.0 g / 100 ml of alanine, or a food or drink that is a solid or semi-solid food containing at least 0.3 g of a dietary fiber component and containing at least 3.0 g of alanine. [Selection figure] None【課題】血中アルコール濃度を低減可能である新規な飲食品を提供する。【解決手段】 キサンタンガム、グルコマンナンおよびゲランガムからなる群から1種または2種以上選ばれる食物繊維成分を含有する飲食品であって、食物繊維成分を少なくとも0.3 g/100mlの割合で含有し、且つアラニンを少なくとも3.0g/100mlの割合で含有する飲料、または食物繊維成分を少なくとも0.3 g含有し、且つアラニンを少なくとも3.0g含有する固形または半固形の食品である飲食品。【選択図】 なし
