多功能米线机及制作方法
- 专利权人:
- 李金明
- 发明人:
- 李金明
- 申请号：
- CN02107292.2
- 公开号：
- CN1446474A
- 申请日:
- 2002.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 翟中平`王俊城
- 摘要：
- 本发明涉及一种米线制作设备及由米线制作设备制作米线的方法，采用筒式旋转喂料粉碎机构，该机构由螺旋粗磨输料轴和内表面带有螺齿的粗磨套构成，其螺旋粗磨输料轴的旋转方向与粗磨套内表面的螺齿方向相反，功能将浸透的米初步粉碎；采用传统的磨盘机构作为二次和三次精磨筋化结构，目的使米粉粒细小，更具有筋性和韧性；采用筒式旋转精磨精韧机构，该机构由螺旋精磨挤出轴和内表面带有螺齿的精磨套构成，其螺旋精磨挤出轴的旋转方向与精磨套内表面的螺齿方向相反，目的使米团中的粒度超细小、韧性和筋性超强，实现柔软细腻、筋实耐食、口感好；具有膨化结构的刀盒设计，使所制作的米线在柔软细腻、筋实耐食基础上，实现有限的膨松，以达到即制即食的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
