一种铁皮石斛酸奶的制备方法及应用
- 专利权人:
- 谭恺
- 发明人:
- 谭恺
- 申请号：
- CN201610388422.X
- 公开号：
- CN106070609A
- 申请日:
- 2016.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种铁皮石斛酸奶的制备方法及应用。将全脂奶粉、水和蔗糖，或者鲜奶与蔗糖混合均匀后，进行均质处理；再加入铁皮石斛细粉，进行杀菌处理，再加入由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成的混合菌种，搅拌均匀后，加入到容器中密封，发酵，冷却、后熟，即得益生菌活菌数量高，且包含铁皮石斛活性组分的铁皮石斛酸奶；该制备方法具有发酵周期短，操作简单，成本低的优点，制备的铁皮石斛酸奶可以应用于制备具有治疗脾虚便秘以及治疗抗生素相关性腹泻的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
