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魔芋葡甘露聚糖水解产物
- 专利权人:
- 罗盖特公司
- 发明人:
- B·波拉,V·杨,J·哈希姆
- 申请号：
- CN201880033227.2
- 公开号：
- CN110637037A
- 申请日:
- 2018.22.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制备魔芋葡甘露聚糖水解产物的方法,所述方法包含以下步骤:a.在食品级酸的存在下,水解魔芋葡甘露聚糖粉以提供部分水解的魔芋葡甘露聚糖,所述酸水解开始时的含水量按重量计不超过25%,优选地按重量计在15%与22%之间,更优选地按重量计在18%与20%之间;b.在至少一种选自下组的酶的存在下进一步水解步骤a)的部分水解产物,该组由以下各项组成:转葡糖苷酶、β‑淀粉酶、支链淀粉酶、麦芽糖生产酶、葡糖淀粉酶、环糊精糖基转移酶、β‑葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶和多聚半乳糖醛酸酶,优选地选自下组,该组由以下各项组成:转葡糖苷酶、β‑淀粉酶、支链淀粉酶和麦芽糖生产酶,更优选地选自下组,该组由以下各项组成:转葡糖苷酶和支链淀粉酶;c.回收步骤b)的魔芋葡甘露聚糖水解产物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
