The present invention relates to modified proteins e.g. oxygen-carrying proteins, with improved or enhanced, in comparison to a reference protein, reduction of a metal ion associated with the modified protein. The present invention also relates to methods of using such modified proteins and compositions comprising such proteins e.g. in therapy.La présente invention concerne des protéines modifiées, par exemple des protéines porteuses d'oxygène, à une réduction améliorée ou renforcée d'un ion métallique associé à la protéine modifiée, en comparaison avec une protéine de référence. La présente invention concerne également des procédés d'utilisation de telles protéines modifiées et des compositions comprenant de telles protéines, par exemple en thérapie.