一种益智健肾乌发发糕及其制作方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 巫小邦,陈瑞华,郑海燕,张咏暄,刘富来
- 申请号：
- CN201510200782.8
- 公开号：
- CN104814379B
- 申请日:
- 2015.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 许英伟
- 摘要：
- 本发明所述一种益智健肾乌发发糕及其制作方法，按照质量百分比包括：中药提取液15％‑40％、面粉20％‑50％，小米粉10％‑30％，白糖10％‑30％，酵母0.1％‑0.5％，全鸡蛋液5％‑15％，泡打粉0.1％‑0.5％；其制作方法，包括中药提取液制备、小米预处理、和面、发酵、制模、蒸糕和充气包装步骤。本发明以小米发糕为基础，用中药提取液代替水的用量，配以面粉、白砂糖粉、酵母、全鸡蛋液和泡打粉等材料，结合温度可控的发酵箱，完善了发糕的制作工艺。产品的成分清楚，生产工艺可控，功效明显，适合工业化生产，具有较高的应用推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
