An object of the present invention is to provide a more efficient steaming method for use in the steaming step during manufacture of steamed noodles and instant noodles and the like. The steaming method for noodle strand groups uses a noodle strand steaming device comprising a conveyor on which noodle strand groups are placed after being cut and which transports the noodle strand groups, and a tunnel-shaped main body section provided such that the noodle strand groups are transported therethrough by the conveyor. The method includes a step of transporting the cut noodle strand groups into the main body section on the conveyor through an inlet section, subjecting the noodle strand groups to steaming for a predetermined time by supplying steam, subsequently continuing steaming of the noodle strand groups without the supply of steam, and then transporting the noodle strand groups to an outlet section. The present invention also provides a noodle strand steaming device that implements this method.Mevcut buluşun amacı, buharlanmış noodle veya tüketime hazır noodleların üretilmesi durumunda bir buharlama prosesinde daha verimli bir buharlama yöntemi temin etmektir. Kalıba göre kesildikten sonra üzerine yerleştirildiği ve noodle demetini taşıyan bir konveyör ve noodle demetinin konveyör tarafından taşınmasıyla gövde kısmından geçtiği tünel tipi bir gövde kısmı içeren bir noodle şeritleri buharlama düzeneği kullanılarak bir noodle demeti buharlama yöntemi, kalıba göre kesilmiş noodle demeti konveyör (1) üzerinde taşınırken kalıba göre kesilmiş noodle demeti gövde kısmının (2) bir giriş bölümünden taşındığı, noodle demetine buhar beslemek suretiyle önceden belirlenen bir süre boyunca buharlama işleminin yapıldığı, buhar beslemesi olmaksızın noodle demeti buharlandığı ve ardından noodle demeti bir çıkış bölmesine taşındığı bir prosesi içermektedir ve bir noodle şeritleri buharlama düzeneği yukarıdaki yöntemi gerçekleştirmektedir.
