Institut National des Sciences Appliqu;Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse;Institut National de la Recherche Agronomique (INRA);Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
发明人:
MOREL, Sandrine,ANDRE, Isabelle,BRISON, Yoan,CAMBON, Emmanuelle,MALBERT, Yannick,POMPON, Denis,REMAUD-SIMEON, Magali,URBAN, Philippe
申请号：
EP15714775.2
公开号：
EP3122890A1
申请日:
2015.03.24
申请国别(地区):
EP
年份:
2017
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for producing derivatives of O-α-glucosylated flavonoid, comprising at least one step of incubating a glucansucrase with a flavonoid and at least one sucrose, the flavonoid being a flavonoid which is monohydroxylated or hydroxylated in a non-vicinal manner on the B cycle. The invention also relates to novel O-α-glucosylated flavonoid derivatives, and to the use thereof.La présente invention est relative à un procédé de fabrication de dérivés de flavonoïde O-alpha-glucosylé comprenant au moins une étape d'incubation d'une glucane-saccharase avec un flavonoïde et au moins un saccharose, le flavonoïde étant un flavonoïde monohydroxylé ou hydroxylé de façon non-vicinale sur le cycle B. L'invention concerne également de nouveaux dérivés de flavonoïde O-alpha-glucosylés ainsi que leur utilisation.
