The present invention relates to a method for producing functional green soybean paste containing green tea, which is freeze-dried the soybean extract absorbed with soybean extract and then coated with powdered green tea to preserve the nutrients inherent in Cheonggukjang. Because it does not have the smell of Cheonggukjang, not only easy to consume due to the unique softness, but also greatly improved the overall preference can be produced functional Cheonggukjang ball with the advantage that anyone can easily contact.본 발명은 녹차를 함유하는 기능성 청국장 볼의 제조방법에 관한 것으로, 녹차추출물이 흡수된 콩으로 제조한 청국장을 동결건조한 다음 가루녹차를 코팅함으로써 청국장 고유의 영양분이 그대로 살아있으며 청국장 제조 시 이미 녹차추출물을 이용하기 때문에 청국장 냄새가 없고, 특유의 부드러움으로 섭취가 용이할 뿐만 아니라 전체적인 기호도가 크게 개선되어 남녀노소 누구나 쉽게 접할 수 있는 장점이 있는 기능성 청국장 볼을 제조할 수 있다.
