一种鲣鱼内脏提取蛋白酶的方法
- 专利权人:
- 舟山市常青海洋食品有限公司
- 发明人:
- 叶常青
- 申请号：
- CN201711496818.7
- 公开号：
- CN108004221A
- 申请日:
- 2017.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴辉辉`单燕君
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种鲣鱼内脏提取蛋白酶的方法。包括以下步骤：（1）将鲣鱼内脏粉碎成肉糜；（2）配制缓冲液，（3）将肉糜混入缓冲液中，（4）然后向其中加入EDTA，加入量为硫酸铜的1.5‑2倍；（5）采用饱和度为35‑45%的硫酸铵进行分级盐析蛋白酶；（6）然后采用离子交换层析纯化蛋白酶；以钠离子强度为0.25‑0.3mol/L、pH强度为7.5的0.01mol/L Tris‑HCL为初始化条件；（7）从离子交换层析的产品采用Sephadex G‑100凝胶层进行分子筛纯化。本发明的提取方法提取的蛋白酶活性较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
