去糖基化的壳聚糖酶突变体CsnBmN20A及其表达载体、表达框、重组工程菌和应用
- 专利权人:
- 邵阳学院
- 发明人:
- 王建荣,林碧莲,陈浩,赵良忠,文明,龚周亮,周晓洁
- 申请号：
- CN202211045048.5
- 公开号：
- CN115786307A
- 申请日:
- 2022.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于酶工程以及食品领域，具体公开了一种去糖基化的壳聚糖酶突变体CsnBmN20A，其氨基酸序列如SEQIDNO：8所示。本发明通过去糖基化获得突变体CsnBmN20A，该突变体在40℃的相对酶活，远高于出发模板CsnBm。本发明还公开了去糖基化的壳聚糖酶突变体CsnBmN20A的表达载体、表达框、重组工程菌和应用。通过表达载体、启动子优化、无抗标记表达框架、重组工程菌构建，组成型制备不同聚合度壳寡糖，并且将获得的壳寡糖应用于预包装豆腐的保鲜，这为突变体CsnBmN20A下一步产业化应用奠定基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
