INC.;CORN PRODUCTS DEVELOPMENT, INC.;콘 프로덕츠 디벨롭먼트, 인크.;CORN PRODUCTS DEVELOPMENT
发明人:
AHN, SANG WOOK,안상욱,AHN, SANG WOOKKR
申请号：
KR1020130056533
公开号：
KR1020140136244A
申请日:
2013.05.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a new isomaltooligosaccharide (IMO) composition containing isomaltulose, a method for preparing the same, and a use thereof. Specifically, the IMO composition of the present invention containing isomaltulose, which is a sugar component excluded in isomaltooligosaccharide products currently on the market, can be used as a sweetening agent for various uses by having sweetening quality and a sweetness degree which are distinguished from the existing isomaltooligosaccharide product.본 발명은 이소말툴로오스(isomaltulose)를 함유하는 신규한 이소말토올리고당(isomaltooligosaccharide, IMO) 조성물, 그의 제조 방법 및 그의 용도에 관한 것으로, 구체적으로는 현재 시판 중인 이소말토올리고당 제품에 포함되지 않는 당 성분인 이소말툴로오스를 함유하는 본 발명의 IMO 조성물은 기존의 이소말토올리고당 제품과 차별화된 감미질 및 감미도를 가짐으로써 보다 다양한 용도의 감미제로서 사용될 수 있다.
