The invention allows for a reduction in the amount of sodium chloride applied to a food product, without adversely affecting the taste of the food product. Sodium chloride particles with bi-modal particle size distribution are combined with particles of another edible salt with a particle size distribution peak that falls between the bi-modal peaks of the sodium chloride particles. In this way, any off-flavors exhibited by the other edible salt are masked by the initial and final pure sodium chloride saltiness flavors provided by the composition.L'invention permet une réduction de la quantité de chlorure de sodium appliquée à un produit alimentaire, sans effet négatif sur le goût du produit alimentaire. Des particules de chlorure de sodium présentant une répartition granulométrique bimodale sont combinées à des particules d'un autre sel alimentaire présentant un pic de répartition granulométrique se situant entre les pics bimodaux des particules de chlorure de sodium. Ainsi, tout goût étrange issu de l'autre sel alimentaire est masqué par le goût salé initial et final du chlorure de sodium pur produit par la composition.
