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一种上酱、烧烤设备及酱烤鸭加工工艺
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 武杰,徐静,杨宁宁,马龙,潘悦
- 申请号：
- CN201910659323.4
- 公开号：
- CN110367292A
- 申请日:
- 2019.22.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种上酱、烧烤设备及酱烤鸭加工工艺,包括箱体,所述箱体上通过合页铰接设置有箱门,所述转杆上固定设置有挂钩,所述横板靠近挂钩的一侧固定设置有上加热管;所述箱体侧壁和支撑柱上对称固定设置有侧边加热管、齿条和喷淋泵启动开关条,所述中心转轴上活动设置有尖刺滚轮,所述触压底板靠近气缸的一侧对称设置有酱料箱,所述传输管上设置有喷淋泵。本发明提供了上酱、烧烤设备,采用喷淋上酱,并使用尖刺滚轮刺破表皮方便入味,解决了传统浸泡式上酱导致口味过重的困扰,在烘烤时鸭胚能够自转,全方位进行烤制,无需人工转向翻动,本发明还公开了基于上酱、烧烤设备的酱烤鸭加工工艺,操作简单,成品品质好,非常值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
