Předmětem vynálezu je způsob optimalizace dávkování funkčních konzumních výrobků a technologická linka pro optimalizaci porcí funkčních konzumních výrobků. Vynález se týká zejména naporcovaných masových a zeleninových jídel jako hotových pro spotřebu po otevření beze změny jejich složení a týká se zvláště způsobu jejich přípravy v etapě výroby. Hlavní složka porce v etapě výroby se podává alespoň ze dvou zdrojů, ze kterých alespoň u jednoho známe hodnotu parametru podléhajícího hodnocení a/nebo kontrole v porci, a obsah zdroje s neznámou hodnotou parametru podléhajícího hodnocení se podrobuje průběžnému zkoumání, a v okamžiku, kdy hodnota parametru odbíhá od cílové, se provádí přimíchávání hlavní složky ve správném váhovém poměru ze zdroje se známou hodnotou parametru podléhajícího hodnocení, a následně obsahy zdrojů se vzájemně míchají, kde zkoumání hodnoty parametru se provádí v procesu založeném na spektrální analýze a hodnota parametru podléhajícího hodnocení těsně souvisí s kalorickou hodnotou obsaženou v porci. Technologická linka pro optimalizaci porcí funkčních konzumních výrobků podle vynálezu obsahuje řídicí systém (1), nosnou konstrukci (2), na kterou je připevněn alespoň jeden dopravník (3) a vhodně alespoň jeden zásobník (4) na volně ložené složky, alespoň jednu váhu (5) a alespoň jedno míchadlo (6) spojené s dávkovačem (7), kde jakýkoli zásobník (4) může být spojen rozpojitelně s nosnou konstrukcí (2), přičemž dopravník (3) a/nebo zásobník (4) je poháněn za účelem dopravení složek na váhu (5), do míchadla (6) a balicího stroje (8), a dále do sterilizátoru (9) a štítkovacího stroje (10), vhodně přes tester těsnostithe invention is a method \ufeffp\u0159edm\u011btem dose optimisation functional ware products and technological line for the optimisation of functional ware products. the invention relates in particular to naporcovan\u00fdch meat and vegetable dishes as prepared for consumption after opening, without any change in their composition and is es
