海带多糖食品的制备方法
- 专利权人:
- 福建省水产研究所
- 发明人:
- 李庐峰
- 申请号：
- CN200810071528.2
- 公开号：
- CN101637281A
- 申请日:
- 2008.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李雁翔
- 摘要：
- 本发明公开了一种海带多糖食品的制备方法。本发明的海带多糖食品的制备方法对杀青后的海带用NaHCO3热转化，而后采用胶体磨进一步组织细化，得到海带多聚糖膳食纤维糊浆，加入面粉、营养添加剂等按照一定比例经过混合、调面、碾压成型、切条、整形、蒸煮、烘干加工而成。本发明可在保留海带原有成分的基础上，将海带中含有的不溶性褐藻酸及其盐类转化成可溶性海带多糖膳食纤维，使海带中的营养成分能被人体更好地吸收，实现无海带废弃物的目标，并可使海带在不添加色素的情况下变成鲜藻绿色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
