NOUVELLE COULEUR BLEUE POUR ENROBAGES COMESTIBLES

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专利权人:

DSM IP ASSETS B.V.

发明人:

HITZFELD, Andrea,HUANG, Xiaoping,HE, Qing,KÖNIG-GRILLO, Simone

申请号：

CNCN2015/081263

公开号：

WO2016/197371A1

申请日:

2015.06.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

An edible coating comprising Gardenia Blue pigment is disclosed, which has a color shade h of at least 220 and a red value a* of at most -7 at the CIELAB color scale. Sugar syrup and sugar free alternatives both comprising Gardenia Blue pigment are also disclosed.L'invention concerne un enrobage comestible qui comprend un pigment bleu de gardénia, dont la valeur de teinte h est d'au moins 220 et la valeur de rouge a * est d'au plus -7 à l'échelle de couleur CIELAB. L'invention concerne également du sirop de sucre et des alternatives sans sucre tous à base du pigment bleu de gardénia.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/