一种五香蛋的制作方法
- 专利权人:
- 桂宗文
- 发明人:
- 桂宗文
- 申请号：
- CN201510411384.0
- 公开号：
- CN105054113A
- 申请日:
- 2015.07.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香蛋的制作方法，该五香蛋的制作方法包括温控烤箱、鸡蛋托盘、鸡蛋、辅料；辅料由食盐、茶叶、八角、陈皮、香叶、荷叶、桂花组成；将辅料30-50%的食盐、8-10%茶叶、8-10%八角、8-10%陈皮、8-10%的香叶、8-10%的荷叶、10-20%的桂花混合均匀；用清水浸泡鸡蛋15-20分钟，清洗鸡蛋表面的污垢，然后将鸡蛋每一个间隔1-2CM竖直排列在鸡蛋托盘上；将混合好的辅料倒入到鸡蛋托盘里，辅料盖过鸡蛋1-2CM抹平；再将鸡蛋托盘放入温控烤箱里烘烤，本发明的特点在于采用温控烤箱进行侵入式生产五香蛋，将辅料的各种成分覆盖在鸡蛋上，通过夜间长时间烘烤入味，保持蛋壳不碎，易保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
