[Problem] To provide a high electric field sterilization device capable of sterilizing a variety of substances safely at low cost and without changing the quality thereof. [Solution] This high electric field sterilization device sterilizes by: disposing a first metal plate that serves as a negative electrode and a second metal plate that serves as a positive electrode at a prescribed distance generating a high electric field in the path formed between the first metal plate and the second metal plate by an electric pulse supply device connected to the first metal plate and the second metal plate and passing the bacteria-containing substance through the path in which the high electric field is generated to destroy the cell membranes of bacteria contained in the substance by generating a potential difference across the cell membranes. On the surface of the first metal plate that faces the second metal plate, a dielectric layer obtained from a dielectric material is formed by sintering.Linvention a pour but de proposer un dispositif de stérilisation à champ électrique élevé apte à stériliser une diversité de substances en toute sécurité à faible coût et sans changer leur qualité. A cet effet, le dispositif de stérilisation à champ électrique élevé selon linvention stérilise par les étapes suivantes : disposer une première plaque métallique qui sert délectrode négative et une seconde plaque métallique qui sert délectrode positive à une distance prescrite générer un champ électrique élevé dans le chemin formé entre la première plaque métallique et la seconde plaque métallique par un dispositif de fourniture dimpulsions électriques relié à la première plaque métallique et à la seconde plaque métallique et faire passer la substance contenant des bactéries à travers le chemin dans lequel le champ électrique élevé est généré pour détruire les membranes cellulaires de bactéries contenues dans la substance en générant une différence de potentiel à travers les membranes cellul
