FABRICATION D'UN PRODUIT LACTOFERMENTÉ À BASE DE CÉRÉALES

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专利权人:

DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS

发明人:

FOURCASSIE, Pascal,BONARD, Claire,LAFFITTE, Veronique

申请号：

EPEP2017/058744

公开号：

WO2017/178514A1

申请日:

2017.04.12

申请国别(地区):

EP

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention relates to a culture or kit-of-part comprising a Lactobacillusdelbrueckii subsp lactis strain, and uses thereof to manufacture a cereal-based lactic acid- fermented product, in particular a maize-based lactic acid-fermented product such as mahewu.La présente invention concerne une culture ou un kit de pièces comprenant une souche de Lactobacillusdelbrueckiisubsp lactis, et ses utilisations pour fabriquer un produit lactofermenté à base de céréales, en particulier un produit lactofermenté à base de maïs tel que le "maheu".

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/