一种壳聚糖营养强化糙米及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省福宁米业有限公司
- 发明人:
- 潘国滨
- 申请号：
- CN201610651471.8
- 公开号：
- CN106261598A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳聚糖营养强化糙米，包括以下重量份组分:糙米198‑200、纤维素酶3.9‑4.2、木聚糖酶3‑4、水溶性壳聚糖5‑6、明胶3‑4、纳米硅钙石粉3‑4、适量的双氧水、适量的水、适量的小分子水。本发明通过三阶段碾米加工实现了糙米的精细加工，操作简单，耗时短，第一阶段通过140℃配合纳米硅钙石粉结合小分子制备的改性湿润液的使用，疏松了糙米表面的纤维皮层结构，增大了吸附面积，为第二阶段纤维素的高效酶解奠定基础；第二阶段通过65℃配合加载壳聚糖以及明胶改性木聚糖酶微粉的纤维素酶，通过明胶的热溶解，促进木聚糖酶的释放，起到强化纤维素酶酶解作用的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
