牦牛肉糯米豆香肠的配方和制造方法
- 专利权人:
- 重庆九千寿食品开发有限公司
- 发明人:
- 雷午生,刘然杰,雷淦
- 申请号：
- CN200910103930.9
- 公开号：
- CN101564177A
- 申请日:
- 2009.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陆志强
- 摘要：
- 牦牛肉糯米豆香肠的配方和制造方法涉及肉食品加工技术。牦牛肉糯米豆香肠内配方为除腥的牦牛肉末1-1.2、糯米豆0.8-1、黄豆粉0.1-0.2、枸杞0.005-0.008、猕猴桃汁0.2-0.25、调料0.010-0.035；其制造方法步骤为原料准备-灌肠-烘烤-整理包装。具有配方合理、操作简便，工艺成熟，牦牛肉及其它配料的活性营养成分均能得到保障，克服单一食品的缺陷，不但可以增加热量，而且保证人体需要的营养成分，具有强健体质的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
