The present invention includes a stabilized curcumin composition. The composition includes a curcumin composition and a phosphate composition, the phosphate composition being non-buffered and sufficient to stabilize and / or prevent degradation of curcumin and / or curcuminoids in a biological sample. Provided in a small quantity.本発明は、安定化されたクルクミン組成物を含む。組成物は、クルクミン組成物及びホスフェート組成物を含み、ホスフェート組成物は非緩衝性であり、かつ、生物学的試料中のクルクミン及び/又はクルクミノイドを安定化し、及び/又は分解を防ぐのに十分な量で提供される。