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一种添加牛磺酸和肌醇的海参蛋白粉食品加工工艺
- 专利权人:
- 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘惠敏
- 申请号：
- CN201510536663.X
- 公开号：
- CN106473154A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加牛磺酸和肌醇的海参蛋白粉食品加工工艺，加工工艺是：1)将海参打碎，置于提取罐中，加入海参重量2～5倍的水，加热至60～80℃进行提取，将提取液进行真空浓缩，得到的浓缩液均质后喷雾干燥，得到海参胶原蛋白粉；2)取海参胶原蛋白粉5～8重量份，白砂糖80～90重量份，柠檬酸0.05～0.1重量份，食盐0.1～0.3重量份，牛磺酸0.5～1.5重量份，肌醇0.1～0.5重量份，水1000～2000重量份，混合均匀后，均质，即可制得海参蛋白粉，各混合物料的重量份为：海参胶原蛋白粉5份，白砂糖85份，柠檬酸0.1份，食盐0.1份，牛磺酸1份，肌醇0.5份，水1000份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
