大豆及び米の混合製麹によるトウガラシ味噌の製造方法及びその製造方法により製造されたトウガラシ味噌

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专利权人:

シージェイ チェイルジェダン コーポレーション

发明人:

ジャン,ウン ソク,ジョ,スン ア,イ,ビョン チョル,シン,ヘ ウォン,オ,ソン ミ,ファン,チャン イク,イ,ジュン ヘン,ジョン,ビョン イン,チェ,テ ミョン

申请号：

JP2016211475

公开号：

JP6373929B2

申请日:

2016.10.28

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

A method for producing a hot pepper paste using a mixed koji of soybean and rice, and a hot pepper paste prepared by the production method. More specifically, a method for producing a hot pepper paste that uses ground, cut or pressed soybeans to prepare a hot pepper paste with high production efficiency, and a hot pepper paste with enhanced activity of protease as prepared by the production method.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/