一种保持海参完整性和弹性的罐头加工方法
- 专利权人:
- 福州日兴水产食品有限公司
- 发明人:
- 江铭福
- 申请号：
- CN201110050628.9
- 公开号：
- CN102160660A
- 申请日:
- 2011.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张文祎
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持海参完整性和弹性的罐头加工方法，该方法将海参进行原料处理、固化处理、灌汤封口、杀菌加工成即食罐头产品。本发明通过对海参进行固化处理解决海参在贮藏过程中参体弹性差，体壁破裂，汤汁浑浊，保质期短的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
