一种苹果汁澄清的新技术
- 专利权人:
- 宁夏夏盛实业集团有限公司
- 发明人:
- 高梅,赵迎春,杜仲平
- 申请号：
- CN201110005385.7
- 公开号：
- CN102125290A
- 申请日:
- 2011.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果汁澄清的新技术，包括将苹果汁煮沸5～10min，冷却；将溶解在缓冲液中的果胶酶加入冷却的苹果汁中，保温酶解；将酶解液过滤，得到澄清苹果汁。本发明技术生产工艺简单，澄清效果好，不会在苹果汁中引入其他污染物，可以有效地避免二次浑浊，特别适用于工厂大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
