核桃多肽及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所
- 发明人:
- 李典鹏,颜小捷,杨子明,黄永林,卢凤来,陈月圆,刘金磊,王磊
- 申请号：
- CN201410299331.X
- 公开号：
- CN104031968A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 唐智芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃多肽及其制备方法和应用。所述的核桃多肽是由核桃饼粕粉碎所得的核桃饼粉经提取所得的核桃蛋白粉用植物蛋白水解专用酶酶解，灭酶，过滤，滤液浓缩、干燥，即得；其中：所述植物蛋白水解专用酶的酶解条件为：底物浓度为3～30％(质量)，酶质量分数为0.005～10％，酶解温度为25～70℃，酶解时的pH值为7.5～12.0，酶解时间为2～30h。申请人发现由上述方法制得的核桃多肽在具有抗氧化能力的同时还具有很好的降血脂作用，体现了其在制备天然、无毒的抗氧化药物或保健品中具有良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
