Важенин Евгений Игорьевич (RU),Касьянов Геннадий Иванович (RU)
申请号：
RU2012124879/13
公开号：
RU2012124879A
申请日:
2012.06.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
1. A process for inert gas heat treatment of food products, characterized in that the heat agent during the heat treatment of food products using heated inert gazy.2. A method of heat treatment of food with inert gases, wherein the heat treatment is carried out in a closed sealed emkosti.3. Method inert gas heat treatment of food products, characterized in that the inert gas temperature in the tank for heat treatment and the duration of the heat treatment process is set according to the mode of preparing a food product, selected for the particular type of food raw materials or products to be obtained. 4. Method inert gas heat treatment of food products, characterized in that it can be used for the preparation of products from raw materials such as animal and vegetable origin.1. Способ тепловой обработки пищевых продуктов инертными газами, отличающийся тем, что в качестве теплового агента в процессе тепловой обработки пищевых продуктов используются нагретые инертные газы.2. Способ тепловой обработки пищевых продуктов инертными газами, отличающийся тем, что тепловая обработка проводится в замкнутой герметичной емкости.3. Способ тепловой обработки пищевых продуктов инертными газами, отличающийся тем, что температура инертного газа в емкости для тепловой обработки, а также длительность самого процесса тепловой обработки устанавливается в соответствии с режимом приготовления пищевого продукта, выбранным для определенного вида пищевого сырья или продукции, которую необходимо получить.4. Способ тепловой обработки пищевых продуктов инертными газами, отличающийся тем, что его можно использовать для приготовления продуктов из сырья как животного, так и растительного происхождения.
