The invention relates to cereal-based flakes which can be easily dispersed in a cold liquid and which provide a smooth instant drink rich in cereals, including wholegrain cereals. The invention also relates to a method for the preparation of a smooth cereal-based instant drink and to the manufacture of said flakes.Linvention porte sur des flocons à base de céréales qui peuvent être facilement dispersés dans un liquide froid et qui procurent une boisson instantanée homogène riche en céréales, qui comprend des céréales complètes. Linvention porte également sur un procédé pour la préparation dune boisson instantanée, homogène, à base de céréales et sur la fabrication desdits flocons.
