一种中药发酵酒的制备方法
- 专利权人:
- 钱如贵
- 发明人:
- 刘海龙,陈玉秋,李文鹏,钱如贵
- 申请号：
- CN201710578085.5
- 公开号：
- CN107164164A
- 申请日:
- 2017.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种中药发酵酒的制备方法，按以下重量份的组分备料：酿酒粮食100份、中药材2～10份、糖化酶0.1～0.2份、果胶酶0.02～0.1份、淀粉酶0.02～0.1份、纤维素酶0.02～0.1份、酒曲0.2～0.5份；取酿酒粮食破碎后蒸粮，加入糖化酶保温，配制混合酶液，取中药材粉碎后加入混合酶液中保温，将所得物料混合、冷却，加入酒曲，密封发酵数天后经常压蒸馏，收集酒液，即得到中药发酵酒。该方法解决中药酒口感差、外观差、易变质、安全性差、有效成分转移率低等技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
